Pimenta Dedo de Moça nosso padrão de Ardido

A pimenta Dedo de Moça é com certeza a pimenta mais conhecida do Brasil

A Dedo de Moça é extremamente rústica, ou seja, ela está totalmente adaptada a qualquer clima e região de Norte a Sul do Brasil

Muitos afirmam que em clima frio a Pimenta não produz, mas com certeza isso não serve para a Pimenta Dedo de Moça, pois o maior produtor nacional é a cidade de Turuçu que fica no Rio Grande do Sul

Em algumas regiões do Brasil ela também é conhecida com Chifre de Veado, porem independente do nome ela continua sendo a Pimenta mais consumida no Brasil, devido a sua alta produtividade e popularidade

Assim como nos Estados Unidos a pimenta referência é a Jalapenho aqui utilizamos a Dedo de moça como referência de padrão de ardido. Quando queremos comparar o ardido de Pimentas dizemos esta pimenta é tantas vezes mais ou menos ardida que a Dedo de Moça

Como curiosidade vamos comparar nosso padrão ao padrão americano, ou seja, nossas Dedo de Moça tem o dobro de ardido das Jalapenhos. O que isso quer dizer? Será que comemos mais pimenta que os Americanos? Com certeza não. Os mexicanos via Estado do Novo México e Texas introduziram o costume do americano a comer pimenta e isso espalhou-se por todo os Estados Unidos

Lá Jalapenho é padrão de ardido, mas com toda certeza eles comem muito mais pimenta que nós Brasileiros

Marcos Tambelini