FURIOSAS E VICIANTES - Parte-03

Vejam as pimentas hoje que tem baixo teor de ardência

Escala de pungência Scoville: BAIXA

PIMENTA-DE-CHEIRO: 20.000

As cores variam do verde-claro ao amarelo forte. Comum do Norte ao Sudeste do Brasil. Bastante aromática

DEDO-DE-MOÇA: 15.000

Pouco pungente, quando seca e picada é chamada de pimenta-calabresa (comum no Sul do País)

JALAPEÑO: 5.000

É a mais consumida nos EUA, ao lado da tabasco. Faz excelentes molhos

BIQUINHO: 1.000

Pequenina e doce, é usada em molhos, conservas ou comida in Natura

Fonte: Caderno Paladar do Estadao, wwww.estadao.com.br